...aus ausgewählten Rohstoffen, wobei wir auf Regionalität großen Wert legen. Nicht ohne Grund sind wir zertifizierter Eifel-Produzent. Traditionelles Backen und die jahrelange Erfahrung in der Herstellung von ausgewogenen Teigen, wie z.B. dem 3-Stufen-Sauerteig, sorgen für die beste Qualität, die wir uns wünschen. Dabei ist es uns wichtig, die Brote einem sorgfältigen Backprozess zu unterziehen und die Aufbereitung von Hand zu bevorzugen. Wir verzichten auf Maschinen, wo der handwerkliche Prozess "echt starkem Brot” zu Gute kommt.
